Coello á cazola

Ingredientes:

• Coello;
• Allo;
• Perixel;
• Aceite de oliva;
• Sal;
• Viño branco ou tinto;

Elaboración:

Pártese o coello e ponse en adobo con allo, perixel, aceite de oliva e sal; dórase na tixola e pásase á cazola, verténdolle o aceite, coado para que non se pegue, e un vaso de viño branco ou tinto.

Sérvese con arroz branco.