Acelgas con allada

Ingredientes:

• Acelgas con allada;
• Patacas;
• Aceite de oliva;
• Allo;
• Sal;

Elaboración:

Lávanse ben as acelgas e pícanse miudiñas. Móndanse as patacas e córtanse en cuarteróns.

Ponse auga ó lume e,cando rompa a ferver; botanse as acelgas e un pouco de sal; déixanse cocer media hora e bótanse as patacas; cando as patacas estén cocidas, escúrreselle a auga.

Prepárase na tixola un sofrito con aceite de oliva e uns dentes de allo (allada) e bótaselle por enriba ben quente.