Lentellas

Ingredientes:

• Lentellas;
• Panceta;
• Chourizo;
• Aceite de oliva;
• Allo;
• Sal;
• Unha pataca mediana cortada en dados (opcional);

Elaboración:

Póñense as lentellas a remollo o día anterior;

Colócanse nunha tarteira a panceta e o chourizo ben picados, as lentellas e a pataca. Añádeselle auga, aproximadamente tres veces o volume ocupado polos ingredientes; ponse a ferver;

Na ixola quéntase un pouco de aceite de oliva e un dente e allo picado; retírase o allo e vertemos o aceite ben quente na tarteira. Deixamos cocer;

Ó servi-las lentellas podemos engadir un ovo cocido picado e ou picatostes.