Chourizos ó viño

Ingredientes:

• Chouriciños pequenos; se non dispoñemos deles empregamos chourizos correntes, que non estén excesivamente curados, nen excesivamente frescos, e partímolos en tres ou catro partes, segundo o tamaño; se se trata de chouriciños pequenos hai que pincharle a pel;
• Viño tinto;
• Loureiro;

Elaboración:

Poñemos ó lume unha cazola co viño tinto e o loureiro e botámo-los chourizos, deixamos que o viño se reduza, volteando de vez en cando para qu os chourizos se fagan por ogual.

Sérvense na mesma azola para picar ou para acompañar un arroz branco ou n puré de patacas.