Ensalada de remolacha

Ingredientes:

• Remolacha;
• Zanoria;
• Cebola;
• Leituga;
• Sal;
• Aceite de oliva;
• Vinagre;
• Ovos;

Elaboración:

Pélase a remolacha, pártese pola metade e cócese cun pouco de sal; escúrrese ben e déixase enfriar; logo pícase en dados. Cócense os ovos e pártense pola metade.

Ráiase a zanoria e córtase a cebola en aros. Mistúrase todo.

Faise unha vinagreta con sal, aceite de oliva e vinagre. Tamén poden añadirse unhas olivas verdes.