Tortilla de tirabeques

Ingredientes:

• Patacas;
• Tirabeques;
• Ovos;
• Aceite de oliva;
• Sal;

Elaboración:

Límpanse os tirabeques quitándolle as fías, lávanse e escúrense ben; pélanse as patacas, córtanse e póñense a fritir na tixola; cando están a medio fritir añádenselle os tibaques que se fan moi pronto; séguese coma unha tortilla española calquera.