Xoubas guisadas

Ingredientes:

• Xoubas;
• Cebola;
• Tomate;
• Pemento verde;
• Pemento roxo;
• Aceite de oliva;
• Sal;

Preparación:

Límpanse as xoubas, quitándolle as cabezas, lávanse e sálganse.

Póchase a cebola e añadeselle o tomate e os pementos morróns cortados en taquiños; añádenselle as xoubas; déixanse facer uns minutos e sérvense na mesma tarteira.

Acompáñanse de cachelos ou patacas ó vapor.