Pescada con tomate

Ingredientes:

• Lomos de pescada, sen espiñas;
• Aceite de oliva;
• Ceboleta;
• Dente de allo;
• Tomates maduros;
• Zucre;
• Loureiro seco;
• Sal;

Elaboración:

Pícamo-la ceboleta e mailo allo e salteámolos nunha cazola, cun pouco de aceite de oliva e unha area de sal.

Pelamo-los tomates maduros, cortámolos en taquiños e añadímolos ó sofrito co zucre e o loureiro.

Deixamos cocer ata que espese. Cocemos aparte a pescada e servímola sobre o tomate cun chorro de aceite.