Leite callada ó forno

Ingredientes:

• 10 xemas de ovo;
• 12 culleradas de zucre;
• 200 cc de leite
• 600 gramos de tona (nata) líquida;
• tona de laranxa;

Elaboración:

Misturamos ben as xemas e o zucre ata que espese e faga unha crema.

Añadimo-la tona de laranxa ó leite e maila nata e poñémolo ó lume ata que ferva e entón misturámoslle a crema.

Vertémo-la mistura en moldes coma os do flan, que poñemos a baño María no forno ata que a superficie calle.

Retiramo-los moldes do forno e, unha vez que enfríen, espolvoreamos de zucre e metemos no forno para carameliza-lo zucre.