Peituga de polo á prancha

Ingredientes:

• Peituga de polo;
• Allo;
• Sal;
• Perixel;
• Aceite de oliva;
• Queixo en lonchas;

Elaboración:

Filetease a peituga e adóbase con sal, allo e perixel.

Pásanse os filetes pola prancha e colócaselles unha loncha de queixo por enriba.

Acompáñase de patacas ó vapor, fritidas ou en puré, arroz branco e/ou ensalada.