Robaliza á prancha

Ingredientes:
Unha robaliza aberta
Tomates "cherry"
Cebolas
Unha berenxena
Sal
Pementa
Aceite de oliva
Perixel

Elaboración:
Cúbrese a prancha con aceite, só cubrir;
Salpeméntase a robaliza e ponse na prancha;
As cebolas cortadas en rodallas, os tomates enteiros e a berenxena en rodallas, todo sobre a lubina;
Añádeselle sal, perixel e pementa.
Quéntase o forno e, ó mete-la prancha, baixase a 130º e deixase facer durante 20 minutos.