Mexilóns á vinagreta (2)

Ingredientes:

• Mexilóns;
• Alcaparras;
• Cebola;
• Pepinillos;
• Pemento roxo;
• Pemento verde;
• Aceite de oliva;
• Sal;
• Vinagre;

Elaboración:

Cócense os mexilóns ó vapor;

Picamos moi miúda a cebola, os pepinillos, o pemento roxo, o pemento verde e as alcaparras;

Preparamos unha vinagreta con aceite de oliva, sal e vinagre e aliñamos as hortalizas, misturándoas ben;

Retiramos media cunha dos mexilóns e empratamos recubrindo os mexilóns coa mistura.