Móndanse as patacas e córtanse en anacos grandes. Cócense con sal e unhas follas de loureiro.
Na tixola prepárase un refrito con aceite, cebola e pemento doce.
Escúrrense as patacas e póñense nunha fuente fonda (a nosa informante empregou a palabra palangana), bótaselle o refrito e cómense a rancho (van todos picando da fuente).
Facíanas os días extraordinarios.
(San Silvestre, concello de Santiago de Compostela, informante C.S.G.)
Na tixola prepárase un refrito con aceite, cebola e pemento doce.
Escúrrense as patacas e póñense nunha fuente fonda (a nosa informante empregou a palabra palangana), bótaselle o refrito e cómense a rancho (van todos picando da fuente).
Facíanas os días extraordinarios.
(San Silvestre, concello de Santiago de Compostela, informante C.S.G.)
No hay comentarios:
Publicar un comentario