Ensalada de calabacín

Ingredientes:

• Cebola
• Zanoria
• Allo
• Aceite de oliva
• Viño branco (tipo Tío Pepe)
• Calabacíns
• Sal
• Pementa

Elaboración:

Pícanse a cebola, a zanoria e o allo moi miúdos e póñense nunha cazola co aceite de oliva e o viño branco. Cócense a lume lento uns 15 minutos; añádeselle o calabacín cortado en rodallas finas; déixase cocer 10 minutos máis; añádeselle o sal e a pementa.

Vértese a mistura nunha fuente e métese no frigorífico un par de horas.

Sérvese acompañada de picatostes.