Da miña bitácora

Utensilios

Sal e pementa.

Ficha de traballo (30)

A FALA POPULAR

Comenta os seguintes refráns, ditos e expresións da fala popular:

• Son os fillos que tes que manter;
• Manterse do aire;
• Estar ben mantido;
• Ter cara de leite fervido;
• Comer a mesa e mantel;
• Ter máis cú que barriga;
• Xuntarselle a barriga co aro do lombo;
• Manterse augas quentes;
• Fueron felices y comieron perdices;
• O ollo do amo engorda o cabalo;
• ¿Que lle den morcilla!;
• Levar gato por lebre;

Mexilóns á vinagreta (2)

Ingredientes:

• Mexilóns;
• Alcaparras;
• Cebola;
• Pepinillos;
• Pemento roxo;
• Pemento verde;
• Aceite de oliva;
• Sal;
• Vinagre;

Elaboración:

Cócense os mexilóns ó vapor;

Picamos moi miúda a cebola, os pepinillos, o pemento roxo, o pemento verde e as alcaparras;

Preparamos unha vinagreta con aceite de oliva, sal e vinagre e aliñamos as hortalizas, misturándoas ben;

Retiramos media cunha dos mexilóns e empratamos recubrindo os mexilóns coa mistura.

Da miña bitácora

Ficha de traballo (29)

AS ENSALADAS

1. ¿Cando tomaban ensalada?
   • No verán;
   • Todo o ano;
   • Só acompañando algúns pratos (especificar);
   • Só con ocasión dalgnha festa ou celebración;
2. ¿Que ingredientes levaba unha ensalada tradicional?
3. ¿Como tomaban a ensalada?
   • A rancho;
   • Ó compás doutro prato;
   • Coma un prato independente;
4. ¿Con que frecuencia consumen ensaladas actualmente?
   • A diario;
   • Só no verán;
   • Sóno xantar:
   • Pola noite;
   • Só cando comen fóra da casa;
5. ¿Que ingredientes foron engadindo paulatinamente ás ensaladas?
   • Zanoria;
   • Millo;
   • Pasta;
   • Espárragos;
   • Froitas ou froitos (mazá, noces...)
   • Queixo;
   • Outros;
6. ¿Que valores nutritivos considera que teñen as ensaladas?
7. Refráns, ditos e expresións da fala popular relacionados coas ensaladas;
8. Supersticións reacionadas co consumo de ensaladas. ¿Tomaban ensalada drante a menstruación?, ¿e no postparto?
9. ¿Por que algúns din que as ensaladas lles producen catarro, se son moi ricas en Vitamina C, precisamente coa que se combaten estes?
10. Elaborar un menú que conteña un prato de ensalada;
11. Preparar unha receita de ensalada;