Guiso de carne

Ingredientes:

• Carne de terneira;
• Patacas pequenas;
• Chícharos;
• Cebola pequena;
• Sal;
• Aceite de oliva;
• Viño branco;
• Ourego;
• Azafrán;

Elaboración:

Cortámo-la carne en tacos, eliminando a graxa e os nervos. Adobámola con aceite de oliva, viño branco e ourego. Deixamos repousar un par de horas.

Poñemos un pouco de aceite na cazola e dourámo-la carne; engadímo-las patacas, os chícharos, os restos do adobo, a cebola enteira, unha pizca de azafrán e o sal e cubrimos con auga. Deixamos cocer a lume lento.

É un prato que facilita a inxestión de carne a aquelas persoas ás que esta non lles gosta ou para as que teñan algún problema de masticación (persoas maiores, por exempro).