- Peituga de polo;
- Allo;
- Sal;
- Perixel;
- Aceite de oliva;
- Queixo en lonchas;
Elaboración:
Filetease a peituga e adóbase con sal, allo e perixel.
Pásanse os filetes pola prancha e colócaselles unha loncha de queixo por enriba.
Acompáñase de patacas ó vapor, fritidas ou en puré, arroz branco e/ou ensalada.
