Pescada con pisto

Ingredientes:

• Lomos de pescada (sen espiñas);
• Pemento roxo;
• Berenxena;
• Calabacín;
• Ceboleta;
• Allo;
• Tomate;
• Viño branco;
• Aceite de oliva;
• Sal;

Elaboración:

Lávanse as verduras e trocéanse en anaquiños.

Ponse a cebola e mailo allo nunha cazola cun pouco de aceite de oliva para que se pochen; despois añádense as outras versuras; déixase facer uns 30 minutos; añádese o viño branco e, cando se evapore, o tomate;

Colócanse os lomos de pescada de xeito que queden ben cubertos e mantemos co lume baixo 10 minutos máis.